★梅干し作り★ | ぴー助ママのMY ROOM - ペットストリート

今年の梅の時期は、梅シロップだけじゃなく、
梅干しに挑戦しようと、友人に教えてもらうのを、お願いしていました。

愛媛の砥部に、七折梅（ななおれうめ）というのがあって、小ぶりだけどおいしい梅なんです。毎年梅シロップや大きいものは梅酒にしますよ。皆さんも今の時期きっと　楽しんでるはず

これが小梅の中でも少し大き目の物
水洗いして楊枝でへそをとり、乾かします。






甕と天然塩を用意し水気を拭いて、さあ漬けこもう




食用アルコールで消毒しながら塩をふってつけていきます。
そして２日冷暗所でじっと待つと

このあとは、次回に