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CREA☆彡(クレア)
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お暇な飼主と、お暇なクレアの日常を綴ります♪
やっとお天気になりました〜 ヤレヤレ〜┐(  ̄ー ̄)┌ フッ〜! クレア、玄関前の花をクンクン〜 雨の匂いがするのかなぁ〜? 「ママさんなんだか、へんな匂いがしますよ〜」 「クーちゃんは、食べられないのよねぇ〜!」 「(ノ´∀`*)アハッ 〜そうですか〜」 『ミックスピクルス』の出来上がり〜☆ ピクルスが大好きな私は、この季節が来ると夏が終わるまで作り続けます・・・!(^^)! 夏の食欲のないときに、重宝しますよ〜♪ 翌日から食べられて、保存は2ヶ月持ちますが、我家では10日くらいで 食べつくします( ̄▽ ̄*)ゞエヘヘ 材料 オクラ・・・・・6本 パプリカ(赤)・・・・・1コ ヤングコーン・・・・・8本 かぶ・・・・・2コー(大根でもOK) きゅうり・・・・・2本 にんじん・・・・1/2本 調味料 酢・・・・・カップ1 水・・・・・カップ2 砂糖・・・小さじ1 ← お好みで調整・・・(我家はもう少し砂糖を入れます) 塩・・・・・大さじ2 にんにく・・・・2かけ 赤とうがらし・・・・2本 粒こしょう・・・・・・小さじ2 ローリエ・・・・・・・2枚 1.オクラは塩少々をふってもみ、うぶ毛を取る。パプリカは5mm幅に切る。 2、1.の野菜を堅めにゆでて冷ましておく。 3、かぶは皮をむいて六つ切りに(大根の場合、食べやすい一口大の乱切り) きゅうりとにんじんは一口大の乱切りにし、それぞれを塩少々でもみます。 (私は塩でもんだあと、水でサッと洗い流し、水切りします) 4、ホウロウ・ステンレス製のなべに、調味料すべてを煮立てて、完全にさます。 5、保存ビンに、野菜を入れて、完全にさました調味料を注ぐ。 (完全にさますと、歯ごたえよく仕上がりますよ〜!) 6、冷蔵庫で保存してください。 ☆他に野菜は、カリフラワー・ピーマン・れんこんなどもおすすめです〜♪ お試しあれ〜!(*^〜^*)ゝ
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