６月のランチ会 | ミアのMY ROOM - ペットストリート

本日のメニューは、和風ロールキャベツ、ビーフポテトコロッケ、海老フライ、サラダです。




和風ロールキャベツ


大根と人参を棒状に切り　豚バラ肉でくるくると巻く。
　　　　　

キャベツに包んで　お鍋に並べる。
　　　　　

だし汁、醤油、酒、みりん、生姜１かけを入れて　煮込む。
　　　　　
　
きぬさやを加えてさっと煮、水溶き片栗粉を入れる。


お好みで　七味唐辛子をふる。



定番ロールキャベツを和風の味付けで作ると　あっさりと。

でも　豚のコクがでて美味しかったですよ。








ビーフポテトコロッケ


じゃがいもを茹でてつぶして生クリームを混ぜる。


バターとサラダ油で玉ねぎと人参、ローリエを炒める。


ひき肉を加えて、白ワインを入れる。


じゃがいもに　玉ねぎやひき肉、バルメザンチーズを入れて　混ぜ、塩、胡椒をする。


小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけて　油で揚げる。



炒めると溶け出る肉の脂はキッチンペーパーで除くと　仕上がりが違いますよ。



　　　　



海老フライ


冷凍海老は、塩でよくもみ込み　汚れを出して水洗いする。


背ワタを取り、腹に斜めに切れ目を入れ、伸ばした状態で塩、胡椒、酒に浸けておく。


小麦粉、溶き玉子、パン粉をつけて　油で揚げる。



タルタルソース

マヨネーズ、ゆで卵、玉ねぎに、パセリ、福神漬けのみじん切りと白ワインを入れることで　タルタルソースの色合いや風味を加える事が出来るそうです。





サラダ


千切りキャベツに胡瓜とトマトを添えて、人参ドレッシングをかける。









スイーツは　抹茶プリンとスムージー。




抹茶プリン


玉子、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを入れて混ぜる。


この生地を　少し使って抹茶をしっかり溶かして、全体を合わせて裏ごす。


器に茹で小豆を入れ　抹茶プリン生地を入れて、弱火で蒸す。


あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


生クリームを乗せ、メロン、オレンジ、ラズベリー、ミントの葉で飾り付け。




スムージー


冷凍の苺、オレンジ、ラズベリー、パイナップルに　牛乳とオリゴ糖を入れてミキサーにかける。



美味しかったですよ。




作ってみたいなと　思われたら、コメントかメッセージ下さいね。


詳しいレシピを　送ります。












今日は　ちょっとしたハプニングが・・・。


友達が　出汁を取ろうと思って持って来ていたいりじゃこ。


友達のかごから　取り出して、ビニールを噛み噛み・・・・・。





犯にゃんは　この子









人の物を取ってはいけません！


って、いつも言ってるでしょう？








だって、欲しかったんだも〜ん。