アメちゃんのできるまで | 千趣会・くるねこアニメ商品開発チームのMY ROOM - ペットストリート

どーも、みなさまこんにちは。

くるねこキャンディ担当の　ねこぐるま　です。


今回は、くるねこ缶の中に入っている、アメちゃんに注目〜！

ということで、先日取材してきた飴の制作過程のレポートを

お届けしたいと思います！



おじゃましてきたのは、日本でも指折りの飴細工職人さんがいる

飴工場です。ここでは、日本各地の様々な　キャラクター・家紋・

文字などをデザインした飴が作られています。

ここで作れない飴は、他ではまず作れないでしょう〜　とのこと。

（こちらの工場を紹介してくださった、お菓子屋さんの談話より）


期待に大き〜く胸を膨らませて、行って来ましたヨ。


それでは、まず、飴制作の過程を写真付きで、

簡単にご説明いたしま〜す。


●その１　飴の煮炊き
　
　直火釜で、砂糖と水飴を炊いていきます。


　グツグツとあわ立って、とっても熱そうです。

　レトロな釜がかわいらしいｗ


●その２　飴の色付け

　冷却版に飴を流しいれ、粗熱を取った後に、色を着けていきます。

　このときすでに、飴には味がついているため、辺りにはいい匂いが

　ぷわぁ〜んと漂っています。


　この時の飴の温度は、150度！

　1種類の飴を作るのに、１釜使用するので、流し込んだ飴を
　
　使うパーツで使用する分量ごとに分けてから、色着けが
　
　はじまります。もちろん分けるときは職人の勘で。
　
　
　職人技1）　手早く混ぜないとどんどん固まってしまうので、
　
　　　　　　　　目で確認・手で加減しながら、色を作りあげていきます。

　　　　　　　　使用する元の色は、4種。これを混ぜて絶妙な色合いを

　　　　　　　　出していきます。


●その３　パーツ作り

　色が決まった飴の塊をさらに細かく切っていき、デザインの

　各パーツを組み立てていきます。

　見学するまでは、粘土で動物を作るようなイメージだったの

　ですが、現場では、「組み立てる」という方が合っている感じ。



　職人さん、素手で触っていますが、このときまだ、飴の温度は

　70度くらいあります。

　手前の缶に入っているのは、コーンスターチです。
　
　これで、飴がくっつくのを防いでいます。

　
　職人技2）　パーツは伸ばして、整えて、組立てての繰り返し。
　
　　　　　　　　いらないところは、ハサミを使ってチョキチョキ切って、

　　　　　　　　また、整えて・・・・。これを目の回るような速さで
　
　　　　　　　　繰り返していくんです。



●その４　飴をのば〜す

その３で組立てたパーツを合体させて、最後に外巻き部分を

巻きつけます。


これを飴サイズにのばしていきます。

この丸太状の飴、とっても重いんです。なんと、25kg！

小学3年生1人分ぐらいでしょうか。


★ちょいと小話）　写真では、伝わりにくいですが、
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　その３、その４の過程でも、常に、ガスの火で

　　　　　　　　　　飴を温めています。そうしないと、すぐに固まっ

　　　　　　　　　　てしまうんです。


●その５　飴をカットカットカット

載せられる写真枚数の関係上、ちょびっとだけハショリます。

その４　でのばした飴は、30cmくらいずつにハサミで切ったものを

カットする機械に通して一粒の飴にしていきます。




で、できあがった飴がコチラ。

下の方に写っている、孫の手のようなものは、欠けたり、

ゆがみが激しかったりするものを除くための棒。

3人ぐらいの方が、出来上がってくる飴を目で追いながら、

手早く選り分けていました。


ここまでの時間、だいたい　40分〜50分！

包装を含めると約1時間で一種類の飴が出来上がります。

この間、飴が固まらないよう、デザインが崩れないよう、

ものすごいスピードで飴が仕上がっていきます。


で、ここまでが、工場に到着して最初に見せてもらった、

飴のできるまで。


今回は、特別に！くるねこ愚連隊の中からキャラクターを

選んで一種類制作していただきました！

次回は、その様子をお届けしたいと思いますので、お楽しみに〜。



↑これが、愚連隊のメンバーのうちの誰かさんのパーツ。

さて、誰でしょう？